
Trois cents plages de sable ultra fin, des eaux claires et cristallines, un arrière-pays tout à découvrir et plein de trésors cachés. Siamo a Maiorca, l’isola più grande dell’arcipelago delle Baleari. Nous sommes à Majorque, l'île la plus grande de l'archipel des Baléares, connue surtout grâce à ses stations balnéaires et a ses baies protégées, cette perle de la Méditerranée peut se vanter également d'une excellente gastronomie. Cette île magnifique offre donc un mélange parfait de mer et nourriture.
Sur l'île de Majorque vous aurez l'occasion d'essayer les différentes spécialités locales dans de nombreux restaurants de tapas... à ne pas rater, le pan con tomate et les chipirones.
Et, évidemment, la paella, le plat typique espagnol par excellence ! Bien que l'origine de la paella soit liée à la ville de Valencia, il en existe aujourd'hui beaucoup de variantes inspirées aux cultures et aux ressources caractéristiques de chaque territoire. Les origines de la paella restent incertaines, mais ce qui est sûr, c'est qu'elles sont liées à la tradition paysanne. Après avoir passé toute la journée à travailler dans les champs, les paysans avaient besoin d'un plat consistant, facile à préparer avec des ingrédients simples. Et la paella, à base de riz, viande et légumes, était parfaite. La caractéristique couleur jaune est due au safran, une épice rare et chère. Ce qui pourrait sembler en contradiction avec les origines modestes dont on parlait; en réalité sa présence s’explique par l'habitude des classes pauvres d'exploiter les restes des tables des riches, comme le safran.
Ce plat tire son nom de la typique poêle en fer à l'intérieur de laquelle il est cuit: ronde, à bords bas, avec des manches sur les côtés et un diamètre pouvant varier de 20 centimètres à 2 mètres environ selon la quantité à préparer.
Vous vous demandez peut-être : où je peux manger la meilleure paella? Vous n'allez pas me croire, mais moi j'ai goûté ma meilleure paella à Majorque… Après une journée à la plage, un plat savoureux et copieux c'est ce qu'il faut. En plus, j'en ai goûté plusieurs, de différents types et dans différents restaurants. Voici donc mes restaurants préférés où manger la paella à Majorque:
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