Zadar, contrairement à la voisine Split ou à la touristique Dubrovnik, n'est pas encore une destination très connue. Cependant, les choses ont changé au fil du temps et, grâce à ses endroits d'intérêt historique et culturel, Zadar commence à être inclue dans nos itinéraires de voyage et à devenir l'une des destinations préférées des voyageurs. C'est justement en raison de sa position centrale, sur la côte dalmate de la Croatie, que Zadar est parfaite pour être visitée en passant, ainsi que comme point stratégique où se loger pour partir à la découverte du territoire environnant, par exemple des parcs nationaux.
Vous êtes à Zadar pour vos vacances et vous avez besoin de quelques conseils pour organiser votre séjour ? Bien, alors lisez mon article, qui vous présentera en quelques mots les expériences incontournables à vivre à Zadar.
Laissez-vous envoûter par les sons de l'Orgue Marin, un endroit vraiment unique au monde. Créé par l'architecte local Nikola Bašić, l'orgue canalise les eaux de la mer Adriatique dans des tuyaux souterrains conçus pour produire des sons de rêve. Un mélange parfait d'ingéniosité humaine et de puissance de la nature qui rend cet endroit presque mystique, parfait pour la contemplation et la détente... Si vous voulez profiter de ce spectacle, atteignez la pointe de la péninsule de Zadar, asseyez-vous sur les gradins en pierre et écoutez le répertoire très varié créé par le mouvement des ondes et des marées. Un concert mélancolique et nostalgique à la fois, presque comme si la terre respirait... si vous avez envie de vous joindre aux nombreux sons, plongez pour une baignade.
Le même artiste qui a conçu l'Orgue Marin a créé non loin une installation tout aussi importante: la Salutation au Soleil, un cercle de 22 mètres de diamètre composé de plusieurs couches de verre et de 300 panneaux qui pendant le jour absorbent l'énergie solaire et après le coucher de soleil sont prêts à créer des étonnants jeux de lumière. L’œuvre combine avec succès nature, technologie et art; l'idée est née de la volonté d'illuminer le front de mer à travers une expérience solaire, en montrant, en même temps, les merveilles de la nature. Allez vous aussi, juste avant le coucher de soleil, sur le grand disque de verre et émerveillez-vous devant cet original spectacle de lumières.
Sans doute le plus beau parc d'Europe, avec ses innombrables chutes d'eau, le Parc National des lacs de Plitvice se trouve à 130 km (une heure et demie de route) de Zadar. Il représente la destination idéale pour passer une journée parmi les bois et les eaux vertes et bleues des chutes d'eau. Une fois entrés dans le parc, vous trouverez le lac le plus grand, Kozjac, et ensuite un sentier conduisant aux lacs les plus petits. L'une des principales attractions du parc est sans aucun doute le Lac Milanovac, grâce à ses eaux couleur émeraude, à la vue panoramique de la grotte ouverte de Šupljara et à Veliki Slap, la chute d'eau la plus haute de la Croatie. Vous pouvez faire cette excursion de manière autonome en arrivant ici en voiture ou participer à des excursions de groupe organisées.
Parmi les endroits les plus charmants pour passer une soirée d'été il y a les bars parsemés dans les rues de la vieille ville de Zadar, où siroter un verre de vin blanc croate et profiter de la brise de mer. Si vous aimez les lieux raffinés, dirigez-vous vers le quartier de Varoš, à l'extrémité sud-ouest de la vieille ville, une zone pleine de cafés et d'endroits fréquentés par des artistes et par des créatifs, ou vers La Bodega, avec ses excellents vins croates. Mais pour capter l'essence de la partie la plus cool de Zadar il faut monter sur les remparts de la vieille ville et aller au Garden Lounge, un bar fantastique avec sur la mer et des coins isolés, offrant de la bonne musique.
Quittez les jolis bars et les apéros en bord de mer... C'est en vous aventurant à pied dans les étroites ruelles de Zadar à la découverte du centre historique, le cœur de la ville, que vous pourrez mieux apprendre son histoire. Tout comme à l'époque des Romains, le Forum est aujourd'hui encore le principal lieu de rencontre de la ville. Non loin il y a le Musée Archéologique (coût du billet d'entrée : 30 kunas = 5 €), consacré à l'époque romaine et abritant une statue de marbre représentant Auguste de 2,5 mètres de haut et une maquette du Forum. Ou bien, le Musée du Verre Antique (coût du billet d'entrée : 30 kunas = 5 €), qui illustre l'histoire de l'invention du verre et de sa fabrication par des exemplaires d'urnes, d'amulettes, de bijoux et de jarres romaines.
Basée sur des principes simples, la cuisine dalmate est considérée comme l'une des plus saines du monde. On dirait que les locaux doivent leur vitalité à leur alimentation à base de poisson grillé accompagné de légumes de saison et de faibles quantités d'épices, avec l'incontournable huile d'olive. Chaque repas est complété par un verre de vin de qualité, issu des luxuriants vignobles locaux. Zadar occupe une position centrale dans la scène culinaire croate. La ville peut satisfaire tout type de besoin par sa riche offre gastronomique, qui va de la restauration rapide aux pâtisseries, des petits restaurants aux tavernes et aux endroits les plus exclusifs. La plupart des restaurants se trouve dans le centre historique de la ville; c'est ici donc que vous pourrez goûter les nombreux produits locaux, tels que les délicates truffes et l'agneau à la broche, ou déguster un plateau de jambon cru croate et de fromage de brebis de l'île de Pag. À ne pas rater les vins blancs et rouges, les desserts exquis, les liqueurs (en particulierle le Marasquin, produit à partir des fruits mûrs de la cerise noire maraska, autochtone de la Dalmatie) et les eaux-de-vie.
Grâce à un pont la reliant à la terre ferme, l'île de Pag peut être rejointe à partir de la voisine ville croate de Zadar pas uniquement par la mer. Destination touristique prisée pas seulement par les plus jeunes, mais aussi par les amateurs de la gastronomie, l'île est caractérisée par un paysage naturel merveilleux typiquement méditerranéen et a une économie fondée sur l'agriculture, la pêche, les marais salants et, depuis quelques années, sur le tourisme aussi. Quant à la gastronomie, le symbole de la cuisine nationale est le caractéristique paški sir(fromage de brebis de Pag), un fromage salée et aromatisée aux herbes que vous pourriez déguster accompagné du jambon typique et des vins locaux. Même si vous aurez différentes occasions de l'essayer dans les restaurants de Pag, au cas où vous souhaiteriez consacrer une journée à une excellente dégustation, je vous conseille de visiter le village de Kolan, la capitale du fromage.
Partez à la découverte de la côte dalmate nord, caractérisée par des falaises calcaires, et visitez les îles Kornati (en français les îles Couronnées). Grâce aux excursions en bateau organisées au départ de Zadar, vous pourrez profiter d'une journée à la découverte des baies, des criques, des grottes et des falaises.
Choisissez l'excursion qu'il vous faut... Vous pourriez par exemple évaluer la possibilité de partir pour une excursion en voilier le long du canal de Zadar vers l'île de Ugljan, ou, si vous préférez, vous pourriez accéder à la Baie de Telašćica en visitant le Parc Naturel, le plus grand et le plus beau port naturel de la mer Adriatique. En plus, entre une pause baignade et l'autre vous aurez l'opportunité de faire des haltes au lac salé de Mir et aux célèbres falaises de l'île de Dugi Otok, connues aussi sous le nom de "Falaises du Diable".
Voilà ce que je vous conseille de faire en Croatie. D'après mon expérience, vous ne pourrez pas résister... des endroits à visiter à l'excellente cuisine de cette terre merveilleuse... je suis sûre que Zadar saura satisfaire tous vos besoins et que chacun de vos jours de vacances sera spécial.
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